Celebremos las fiestas de fin de año de forma saludable

(BPT) - Las celebraciones de fin de año están cada vez más cerca, y entre el estrés de buscar los regalos perfectos, y la creación de deliciosos platos de temporada, resulta fácil dejarse llevar y comer más de lo debido. Pero ¿es necesario exagerar el consumo de comidas perjudiciales que lamentará cuando llegue el mes de enero? Realmente no lo es tanto. Si bien las reuniones familiares enfocadas en la comida serán inevitables, hay maneras simples de ser creativos e incorporar frutas y verduras a sus platos de temporada festiva.

Tomemos como ejemplo las uvas de California. Disponibles de mayo a enero, son versátiles e incorporan textura y sabor a cualquier receta. Pero la mejor noticia es que 3/4 de taza de uvas totalizan menos de 90 calorías. Las uvas californianas, disponibles en tres colores (verde, rojo y negro), ofrecen una amplia gama de antioxidantes y polifenoles, los cuales son componentes naturales que pueden contribuir a la salud del corazón. Y en recetas como el “Relleno de arroz silvestre con uvas y avellanas”, las uvas pueden elevar su próxima comida informal o celebración familiar a un nivel superior.